Tortul de Sfantul Ion pentru tata

  Acesta e un tort dobos...

 Ingrediente:

Pentru foi: 8 oua mari

                      160 gr. zahartos

                      120 gr. faina

                        80 gr. unt

                        15 ml rom.

Mod de preparare:
Foile: albusurile se bat spuma tare,  se adauga tot zaharul tos si o lingura cu rom si se bat in continuare pana se intareste spuma. Apoi se pun toate galbenusurile si untul topit dar rece,  se amesteca bine,  se adauga toata faina si se amesteca in continuare  ca sa se incorporeze. Dosul unei tavi se unge cu margarina,  se tapeteaza cu faina. 
Se pune o lingura cu varf de compozitie (sau cat e necesar pentru marimea tavii) si se intinde cu cutitul in strat subtire de 2-3 mm. Foaia se coace 4-5 min. in cuptorul bine incalzit la foc mijlociu pana cand se intareste bine apoi se trece cu lama lata a unui cutit sub ea sa se desprinda bine si se coace in continuare 3-4 min. Dupa ce se scoate,  se lasa sa alunece pe o suprafata dreapta.  Foile nu se suprapun calde,  ci numai dupa ce s-au racit si atunci se pun coli de hartie intre ele.

Crema:

3  galbenusuri

300 g. zahar

200 g. faina

1 litru lapte

150 g. unt

 50 g cacao

Se amesteca galbenusurile cu zaharul , faina si laptele si se pune la fiert. Dupa ce a fiert se adauga untul si sa lasa sa se raceasca! Am impartit crema in doua si la jumatate am adaugat cacao....

I