Sarbatori fericite

Reteta pentru un an bun:

Se iau 12 luni si se curata foarte bine de amaraciune, mandrie, ura, invidie, frica, irascibilitate si stres. Se imparte fiecare luna in 28-31 zile, dupa caz, astfel ca proviziile sa ajunga exact 1 an! Fiecare zi se prepara separat: 1 parte munca, 1 parte liniste, 1 parte umor. Se mai adauga 3 linguri optimism, 1 lingurita toleranta, un praf de bun simt si... o picatura de speranta! Peste aluatul astfel obtinut se toarna apoi dragoste din belsug... Preparatul gata facut se aseaza pe farfurie si se impodobeste cu frunzulite de curaj si incredere in sine. Se serveste zilnic, cu bucurie, alaturi de ceasca de cafea din fiecare dimineata! Prezenta reteta nu se compenseaza, ea este gratuita si se transmite liber de la om la om, insotita de urarea: Un An Nou darnic si bun, Sanatate Deplina, Fericire Maxima si Abundenta Absoluta!

Minunatele nopti ale Craciunului, colindelor si datinilor stramosesti sa va gaseasca la ceas de bucurie alaturi de oaspetii cei dragi. Va doresc tot binele, gandurile bune si curate sa va insoteasca pretutindeni, fericirea si succesul sa va fie mereu alaturi!

Sarbatori fericite!!!

Tort cu sanii :))

Este un tort cu piersici, blat de pandispan, si crema e cea de la tortul du scortisoara... imi place tare mult crema asta pentru ca este tare usoara... si delicioasa....

Aici tortul pana sa il imbrac... are doar glatina...si pe "sani" e pasta marshmallow- pe care am facut-o pentru prima data:

Si o felie pentru toti cei care intra pe aici... :))

Tort RULADA

Blat:

• 4 oua
• 1 praf sare
• 150 g. zahar
• zahar vanilat
• 100 g faina
• 1 plic de budinca de vanilie
• 1 lingurita praf de copt

Albusurile se bat cu sare, 50 g. zahar, zahar vanilat. Galbenusurile se bat cu 100 g . zahar, se inglobeaza faina si praful de coptsi praful de budinca. Se adauga albusurile si se pune in tava.. se coace cca 12 min.

Crema:

• 360 g. ciocolata amaruie
• 150 ml. frisca
• 50 g. unt

Se pune frisca la fiert, apoi se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucati.Se adauga si untul si se lasa la racit.

Asamblare:

Se taie blatul in fasii de cca 4 cm latime . Se repartizeaza crema pe fasile de blat. Se ruleaza prima fasie si se aseaja pe mijlocul unui platou.A doua fasie se aseaza in continuarea primei ca un melc, si asa si cu urmatoarele fasii.

Glazura:

• 150 g. ciocolata cu lapte
• 150g. frisca lichida

Se pune frisca cu ciocolata la fiert si se amesteca bine pana se topeste ciocolata; nu se lasa sa fiarba.

Prajitura cu ness si Coca - Cola

Blatul:

• 250 ml Coca - Cola
• 1 cana de zahar
• 1 lingurita bicarbonat
• 6 linguri ulei
• esenta de rom
• 2 linguri miere
• un pumn de nuci macinate
• 2 cani de faina

Se amesteca toate ingredientele si aluatul rezultat se baga la cuptor sa se coaca... in jur de 30-40 min.

Crema

• 1 cana de zahar
• 1 cana de apa
• 250 g nuci prajite si tocate
• 250 g margarina vegetala
• 2 lingurite ness

Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si nucile si se fierbe pana se topeste zaharul;se lasa sa se racoreasca . Margarina se bate spuma cu nesul si apoi se amesteca cu nucile.

Glazura:

• 10 linguri de zahar pudra
• 2 linguri cacao
• 6 linguri de apa
• 50 g margarina

Se fierbe apa cu margarina si se toarna peste zaharul amestecat cu cacaoa.

Tortul a fost pentru socrul meu care si-a sarbatorit ziua de nume de Sf Nicolae.

Reteta a fost aceeasi cu cea folosita la tortul cu scortisoara... doar ca in blat nu am pus si scortisoara, iar in crema am pus si ciocolata topita cu frisca.

Tort de Sf Neculae

Tort cu fructe de padure... Reteta e de la tortul cu scortisoara...

Tort cu crema de vanilie

Tortul e imbracat in ciocolata ... am vrut sa scriu cu ciocolata alba pe el dar nu am reusit.... asa ca nu am fost prea mandra de acest tort... ar l-am facut cu toata dragostea pentru fetita prietenei mele.

Reteta o gasiti aici:

http://cosmyna-torturilemele.blogspot.com/2009/02/tortul-pentru-sotul-meu.html

Peste la cuptor

Pestele la cuptor il condimentez cu sare si piper.

Fac in tava un pat de morcovi, pun un pic de vegeta, un pic de ulei si asez pestele pe patul de morcov. Mai adaug un pic de apa si pun tava la cuptor.

Orez Sarbesc

• 1 ceapa alba
• 1 ceapa rosie
• 1 morcov
• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 200g ciuperci
• 250 g. orez
• Supa de legume
• Ulei, sare , piper, patrunjel

Se toaca ceapa, morcovul se taie bucatele. Se taie ciupercile. Ardeii se taie marunt. Se calesc ceapa, morcovul,ardeii si ciupercile. Se adauga orezul,supa de legume , sare, piper. Se da vasul la cuptor pentru 45 de min.deasupra se pune patrunjel tocat.

Pateu de somon

• 5 foi gelatina
• 200 g. somon afumat 2linguri suc de lamaie
• Piper alb, sare
• 250 ml. frisca neindulcita
• 2 linguri de marar
• 40 ml vodca
• 1 lingurita ulei

Se taie somonul cuburi se paseaza si se amesteca cu piper, sare , suc de lamaie si 125 ml frisca. Se inglobeaza mararul. Se dizolva gelatina in vodca si se lasa un pic sa se raceasca. Se adauga apoi in gelatina 2 linguri de crema de somon , pt a nu se face cocoloase. Apoi se amesteca cu restul de crema. Se unge o forma mica de chec cu ulei, se tapeteaza cu folie transparenta si se aseaza crema; se acopera si deasupr cu folie si se lasa la frigider cel putin 4 ore.

Terina de somon

Ingrediente:

• 6 foi de gelatina ( am pus un plic de gelatina – adica 10 g)
• 400 g . branza de vaci
• 4 linguri lapte
• 1 lingurita hrean
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 150 ml. frisca neindulcita
• 60 g. icre de somon
• 100 g felii de somon afumat

Branza de vaci se amesteca impreuna cu laptele, hreanul, sare, piper, suc si coaja de lamaie. Se dizolva gelatina la foc mic, si se amesteca cu 2 linguri crema de branza, apoi se inglobeaza in cantitatea mare de crema de branza. Se da la frigider si cand incepe sa se intareasca se inglobeaza frisca in crema.

Se tapeteaza cu folie transparenta o forma de chec. Se aseaza straturi alternativa crema, icre si felii de somon. Se lasa la frigider 3 ore. Se serveste inconjurata de salata.

Asa mi-a iesit,, si pot sa zic ca a fost buna...nu prea a facut priza somonul cu branza... cand am taiat s-au indepartat putin...dar a fost ok...

Si poza din revista...

Chec sarat

Ingrediente:

• 150 g. masline negre fara samburi
• 3 rosii
• 200g. branza feta
• 3 oua
• 100 ml. ulei de masline
• 100 ml. smantana
• 200 g. faina
• 1 plic praf de copt
• Sare, piper

Maslinele se toaca, rosiile se taie felii. Branza se taie cubulete. Se bat ouale cu ulei de masline si smantana. Se inglobeaza faina amestecata cu praful de copt, o lingurita rasa de sare si piper. Se inglobeaza maslinele rosiile si branza. Aluatul se aseaza in forma de chec si se coace 40 de min.

Asa arata in revista:

Asa mi-a iesit din pacate .. cred ca ar fi trebuit sa mai stea la cuptor un pic:

Briose MOZAIC

Ingrediente:

• 150.g paste
• 250 g. sunca
• 150 g. brocoli
• 1 lingurita de unt
• 150 g. mazare
• 1 rosie
• 4 oua
• 200 ml. smantana
• 150 g. cascaval ras
• Sare, piper,
• Verdeata tocata

Se fierb pastele. Se taie cubulete sunca, brocoli. Mazarea si brocoli se calesc 5 min.

Se amesteca mazarea, brocoli,rosiile, sunca si pastelesi se aseaza in forme de briose. Se bat ouale cu smantana si cascavalul,se sareaza, si pipereaza. Se inglobeaza verdeata si se toarna peste paste... puse in forme si se coc 30 min.

Asa arata in revista...

Si asa mi-au iesit mie.... au fost delicioase

Meniul de Sf . Andrei

Aperitivul :

• Chec sarat
• Pateu de somon
• Briose mozaic
• Terina de somon
• Icre
• Zacusca

Felul principal:

• Peste la cuptor
• Orez sarbesc

Voi posta maine retetele de la chec sarat, pateu de somon, briose mozaic, terina de somon si orezul sarbesc.

Tort cu scortisoara..

Tortul l-am facut pentru fetita mea iubita... de Sf Andrei pentru ca poarta numele Andreea.

Blat de ciocolata:

• 5 oua
• 175 g. zahar
• 1 plic zahar vanilat
• ½ lingurita scortisoara
• 100 g. faina
• 50 g. amidon
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 25 g. cacao

Se bat ouale cu zaharul si zaharul vanilat. Se inglobeaza faina cu scortisoara, praful de copt,amidonul si cacaoa. Se aseaza in forma tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 35 min. Se lasa sa se raceasca si se taie pe 2 niveluri.

Crema:

• 10 foi gelatina (eu am pus 3 plicuri de gelatina adica 30 g.)
• 150 ml. lapte
• 100 g. zahar
• 3 plicuri zahar vanilat
• 300 g. iaurt
• 600 ml. frisca rece
• 1 lingura scortisoara macinata

Se incalzeste laptele cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga gelatina ( mai intai am dizolvat-o intr-un pic de lapte.). Se lasa sa se raceasca. Cand e pe punctul sa se intareasca se adauga iaurtul si frisca batuta. Se imparte in doua crema, si la o jumatate se inglobeaza scortisoara.

Pe blatul inferior se aseaza crema de vanilie, apoi cealalta jumatate de blat si peste crema cu scortisoara.

L-am ornat cu frisca pe lateral... si deasupra doar am scris cu frisca deoarece mi-a placut culoarea cremei...si a fost destul de dreapta.

Asa a aratat felia de tort....

Asa arata in revista in care am gasit reteta...

E un tort tare delicios... mie personal mi-a placut tare mult...